Пуркунии хунукии асептикӣ чист? Муқоиса бо пуркунии анъанавии гарм?

1, Таърифи пуркунии асептикӣ
Пуркунии хунуки асептикӣ ба пур кардани хунук (ҳарорати муқаррарӣ) -и маҳсулоти нӯшокӣ дар шароити асептикӣ дахл дорад, ки нисбат ба усули пуркунии гармии гармии одатан дар шароити умумӣ истифодашаванда аст.
Ҳангоми пур кардан дар шароити асептикӣ, қисмҳои таҷҳизот, ки метавонанд боиси ифлосшавии микробҳои нӯшокӣ шаванд, асептикӣ нигоҳ дошта мешаванд, аз ин рӯ ба нӯшокӣ консервантҳо илова кардан лозим нест ва пас аз пур кардани нӯшокӣ пас аз стерилизатсия кардан шарт нест. ва мӯҳр задааст. Ҳангоми нигоҳ доштани мазза, ранг ва маззаи нӯшокӣ ба талаботи мӯҳлати нигоҳдории дароз мувофиқат кунед.

2, Муқоисаи ҳамаҷонибаи пуркунии гарм ва хунук

Пуркунии гарм мошин умуман ба ду намуд тақсим мешавад:

Яке пуркунии гармидиҳии гармидиҳӣ, яъне пас аз стерилизатсияи мавод тавассути UHT, ҳарорат то 85-92 ° C барои пур кардан паст карда мешавад ва маҳсулот барои нигоҳ доштани ҳарорати доимии пуркунӣ ва пас сарпӯши шиша бо рефлюкс гузошта мешавад. дар стерилизатсия дар ин ҳарорат нигоҳ дошта мешавад.

Яке ин аст, ки маводро дар 65 ～ 75 ℃ пастеризатсия кунед ва пас аз стерилизатсия ва пур кардан консервантҳо илова кунед.

Ин ду усулро барои стерилизатсия кардани шиша ва сарпӯш лозим нест, танҳо барои ба даст овардани таъсири стерилизатсия маҳсулотро дар муддати тӯлонӣ дар ҳарорати баланд нигоҳ доред.

ПЕТ пуркунии асептикии хунук аввалан дар мавод стерилизатсияи фаврии UHT -ро анҷом медиҳад ва сипас зуд ба ҳарорати муқаррарӣ (25 ° C) хунук мешавад ва сипас барои нигаҳдории муваққатӣ ба зарфи асептикӣ дохил мешавад. Сониян, шишаҳо ва сарпӯшҳо бо дезинфексияҳои кимиёвӣ стерилизатсия карда мешаванд ва сипас пеш аз баромадан аз муҳити асептикӣ то пурра мӯҳр задани онҳо дар муҳити асептикӣ пур карда мешаванд. Мӯҳлати гармкунии мавод дар тамоми раванд кӯтоҳ аст, амали пуркунӣ дар муҳити асептикӣ сурат мегирад, таҷҳизоти пуркунӣ ва майдони пуркунӣ низ дезинфексия карда мешаванд ва бехатарии маҳсулот кафолат дода мешавад.

3, Афзалиятҳои барҷастаи пуркунии хунуки асептикии ПЕТ дар муқоиса бо пуркунии гарм

1) Бо истифода аз технологияи стерилизатсияи фаврии ҳарорати аз ҳад баланд (UHT), мӯҳлати коркарди гармии мавод аз 30 сония зиёд нест, ки мазза ва ранги маҳсулотро ба ҳадди аксар мерасонад ва ҳифзи витаминро (ғизоҳои ба гармӣ ҳассос) ба ҳадди аксар мерасонад. мундариҷа дар мавод.

2) Амали пуркунӣ дар муҳити асептикӣ ва ҳарорати муқаррарӣ гузаронида мешавад ва ба маҳсулот консервантҳо илова карда намешаванд ва ҳамин тариқ бехатарии маҳсулот таъмин карда мешавад.

3) Беҳтар кардани иқтидори истеҳсолӣ, сарфаи ашёи хом, кам кардани истеъмоли энергия ва кам кардани хароҷоти истеҳсоли маҳсулот.

4) Технологияи пешрафтаро барои пур кардани нӯшокиҳои гуногун васеъ истифода бурдан мумкин аст.

5) Истифодаи консепсияи тоза дар бастабандии асептикии нӯшокиҳо.

Higee Machinery дар оянда ба шумо маълумоти бештар дар бораи хати пуркунии хунуки асептикӣ медиҳад, лутфан бохабар бошед.